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Zyperns Weingüter im Winter besuchen

Weintourismus auf Zypern wird meist rund um die Lese geplant, und die meisten Besucher kommen zwischen Frühling und Herbst. Der Winter ist die übersehene Jahreszeit, und für Weinliebhaber spricht viel für ihn. Nach der Lese wird es in den Kellern ruhig, die Küste bleibt mild, in den Bergen wird es kalt genug für Kaminfeuer und manchmal für Schnee, und ab Ende November richten mehrere Weindörfer eigene Weihnachtsmärkte aus. Es braucht etwas mehr Planung als eine Sommerreise, vor allem wegen der Straßen und der kurzen Tage.

Warum sich der Winter lohnt

Im November ist die Lese vorbei, und der Wein des Jahres ruht in Tank und Fass. Die Hektik der Lese ist vorüber, und ein Winzer, der im September keine Minute für Besucher hatte, hat jetzt vielleicht eine Stunde Zeit für ein Gespräch, einen Gang durch den Keller und ein Glas von etwas, das noch nicht verkauft wird.

Die Weinberge sind kahl. Die Reben werfen nach der Lese ihr Laub ab und ruhen bis zum Frühjahr, und in den Wintermonaten werden sie für die nächste Saison zurückgeschnitten. Die Landschaft ist karger als im Sommer, zeigt aber die Form der alten Buschreben und der Terrassen so, wie es die grünen Monate nicht tun.

Der Preis dafür: Manche kleinen Erzeuger haben in der ruhigen Jahreszeit weniger feste Besuchstage, und einige empfangen Gäste nur nach Vereinbarung. Nehmen Sie vor dem Besuch Kontakt mit dem Weingut auf, wie zu jeder Jahreszeit, und im Winter ein paar Tage früher.

Zwei Klimazonen auf einer Insel

An der Küste ist der Winter mild. Zwischen den Regenphasen sind die Tage oft sonnig, und der Regen fällt vor allem von Dezember bis Februar. Im Landesinneren und in der Höhe ist es eine andere Jahreszeit. Das Troodos-Gebirge erreicht am Olymp 1.952 Meter, in den meisten Wintern fällt Schnee, und die Weingüter von Pitsilia, die höchstgelegenen der Insel, liegen in einer Gegend mit richtig kalten Nächten.

Wenn genug Schnee liegt, betreibt der Cyprus Ski Club die Lifte am Olymp, meist von Anfang Januar bis Ende März. Das Skigebiet ist klein, aber man kann morgens Xynisteri probieren und nachmittags im Schnee stehen, eine Autostunde vom Strand entfernt.

Schnee sperrt auch Straßen. Bei starkem Schneefall lässt die Polizei auf den Hauptstrecken in den Troodos nur Autos mit Schneeketten oder Allradantrieb zu, und manche Straßen werden zeitweise ganz gesperrt. Prüfen Sie vor einer Fahrt in die Berge an einem Schneetag die Meldungen zum Straßennetz auf der Nachrichtenseite der zyprischen Polizei, und heben Sie die Weingüter in der Höhe für einen klaren Tag auf.

Weihnachtsdörfer im Weinland

Seit 2021 richtet das Vize-Ministerium für Tourismus in einigen ländlichen Gemeinden Weihnachtsdörfer aus, von Ende November bis zum Dreikönigstag am 6. Januar. Jedes Dorf schmückt seinen Ortskern und stellt Holzbuden mit regionalen Produkten und Kunsthandwerk auf, dazu kommen Workshops, Führungen und Musik. Die Liste wechselt von Jahr zu Jahr, doch mehrere der ausgewählten Dörfer liegen im Weinland oder direkt daneben.

Kyperounda in Pitsilia hat zwei Weingüter im Ort selbst: Kyperounda Winery und die Mikrokellerei von Xenofontos Methynaios. Von Agros sind es nur wenige Minuten zu Tsiakkas in Pelendri, Pittali in Agios Theodoros und Ekfraseis in Chandria. Lofou ist eines der Weindörfer von Limassol, nahe Menargos in Monagri und Karseras in Doros, einem Commandaria-Dorf.

Weiter entfernt hat Statos-Agios Fotios in den Hügeln von Paphos drei eigene Weingüter, Kolios, Avacas und Makkas. Lefkara hat Dafermou gleich außerhalb des Ortes, und Kalopanagiotis im Marathasa-Tal grenzt an Oikos, den Sitz von Marathasa Winery, während die Klosterkellerei von Kykkos weiter oben am Berg liegt.

Ein Weihnachtsdorf und ein Weingut ergeben zusammen einen schönen Ausflug. Verbinden Sie beides, aber melden Sie sich vorher beim Weingut: Im Dezember ist der Keller nicht unbedingt geöffnet, nur weil im Dorf viel los ist.

Was man zur Winterküche trinkt

Im Winter kommen die deftigeren Gerichte der Insel zurück auf den Tisch, und sie passen zu ihren Rotweinen. Afelia, in Rotwein und Koriandersamen geschmortes Schweinefleisch, ist der naheliegende Partner für Maratheftiko, das genug Struktur dafür hat. Kleftiko und anderes langsam gegartes Lamm tun dasselbe für die kräftigeren lokalen Cuvées.

Trahanas, geschroteter Weizen, der im Sommer mit gesäuerter Milch getrocknet und im Winter zu einer dicken, säuerlichen Suppe gekocht wird, ist ein Klassiker der kalten Monate. Koupepia, die im Frühjahr und Frühsommer in junge Weinblätter gewickelt werden, rollt man im Winter in Kohlblätter. Ein straffer Xynisteri aus Pitsilia passt zu beidem besser als ein üppigerer Weißwein.

Zivania kommt in der Kälte zur Geltung. In den Bergtavernen ist ein kleines Glas nach dem Essen am Kamin die winterliche Form des Brauchs. Commandaria, süß, aber frisch, gehört zu den Nüssen, Trockenfrüchten und dem Honig des Weihnachtstisches, und eine Flasche von beiden ist das zyprischste Geschenk, das Sie mit nach Hause nehmen können.

Vom Dreikönigstag bis zur Mandelblüte

Der Dreikönigstag am 6. Januar beendet die Weihnachtszeit. Am alten Hafen von Limassol, an der Marina von Larnaka und an anderen Küsten segnet ein Priester das Wasser und wirft ein Kreuz ins Meer, und Schwimmer springen hinterher, um es herauszuholen.

Im Februar blühen die Mandelbäume in den Hügeldörfern, und mehrere Dörfer feiern ein Mandelblütenfest, darunter Limnatis in den Hügeln von Limassol und Yiolou in den Hügeln von Paphos. In den Weinbergen geht der Rebschnitt weiter, bis die Knospen zu schwellen beginnen.

Der Winter endet mit dem Karneval. Der größte ist der von Limassol: Er dauert elf Tage und endet mit einem großen Umzug am Sonntag vor dem Grünen Montag, dem ersten Tag der orthodoxen Fastenzeit. Da er an Ostern gebunden ist, fällt der Karneval in den Februar oder März, jedes Jahr auf ein anderes Datum.

Termine im Winter 2026/2027

Sonntag, 6. Dezember 2026: Oenognosia, die zyprische Weinmesse, in der Pavilion Hall in Nikosia, wo viele Erzeuger der Insel unter einem Dach ausschenken.

Samstag, 21. November 2026, bis Mittwoch, 6. Januar 2027: die Weihnachtsdörfer, in dieser Saison in Agros, Deryneia, Fikardou, Kakopetria, Kalopanagiotis, Kyperounda, Lefkara, Lofou und Statos-Agios Fotios. Öffnungstage und Programme werden auf Visit Cyprus veröffentlicht.

Mittwoch, 6. Januar 2027: Dreikönigstag. Donnerstag, 4., bis Sonntag, 14. März 2027: der Karneval von Limassol, mit dem großen Umzug am letzten Sonntag. Montag, 15. März 2027: Grüner Montag, gesetzlicher Feiertag.

Praktische Hinweise

Die Tage sind kurz. Im Dezember geht die Sonne vor 17 Uhr unter, und die Bergstraßen sind langsam, schmal und unbeleuchtet. Planen Sie die Rückfahrt vor Einbruch der Dunkelheit und legen Sie die Verkostung in die Mitte des Tages.

Packen Sie mehrere Schichten ein. Wer die Küste im T-Shirt verlässt, kann die Bergdörfer am späten Nachmittag nahe dem Gefrierpunkt erleben, und ein alter Steinkeller ist kalt, egal wie das Wetter draußen ist.

Wenn Sie probieren möchten, fahren Sie mit einem Fahrer, der nüchtern bleibt, oder mit dem Taxi, dieselbe Regel wie bei jedem Weingutsbesuch. Auf nassen oder vereisten Bergstraßen gilt das umso mehr.