אזורים·6 דקות קריאה

כרסוחוריה: כפרי היין של לימסול

כרסוחוריה פירושו מילולית „כפרי היין” — כעשרים יישובים במורדות הדרומיים של טרודוס מעל לימסול. זהו ריכוז היקבים הצפוף ביותר בקפריסין, והחלק של האי שבו גידול הגפן נמשך ברציפות הכי הרבה זמן.

למה הגפנים כאן

כרסוחוריה שוכנים בין 600 ל־1000 מטר בערך. הגובה הזה מסביר הכול: הוא קונה לילות קרירים בתוך קיץ ים־תיכוני לוהט, מאט את ההבשלה ושומר על החומציות שיינות מגובה פני הים בקפריסין מתקשים להחזיק.

הקרקעות הן בעיקר גיר וחוואר על סלע וולקני, והשטח תלול מספיק כדי שחלקות רבות עדיין מעובדות ביד. החלקות קטנות ומפוזרות — מורשת של חלוקות ירושה לאורך דורות.

הכפרים שכדאי להכיר

אומודוס הוא המוכר ביותר וההתחלה הפשוטה ביותר, עם כיכר מרוצפת, מנזר וכמה יקבים במרחק הליכה זה מזה. קילאני וואסה קילאניו שוכנים בקרבת מקום ושקטים יותר, בצפיפות דומה של יצרנים קטנים.

מערבה יותר, ארסוס ופאחנה גבוהים יותר ובעלי אופי חקלאי. אנוגירה, קרובה יותר לחוף, מוכרת בזכות החרוב לא פחות מבזכות היין. לכל כפר אופי משלו, והמרחקים קצרים — לעיתים קרובות עשר או חמש־עשרה דקות נסיעה.

מה תטעמו

בלבנים שולט קסיניסטרי: יבש, עם הדרים ופירות גלעיניים, ונעשה יותר ויותר בשאפתנות אמיתית ולא כיין שולחן פשוט. באדומים, מאברו הוא סוס העבודה ההיסטורי, ואילו מרתפטיקו הוא הזן שעליו רוב היצרנים בונים היום את המוניטין שלהם.

תמצאו גם קברנה סוביניון, סירה ומרלו, שניטעו בהרחבה בסוף המאה ה־20. הבקבוקים המעניינים ביותר כיום הם בדרך כלל אלה שבהם הכורמים חזרו לזנים המקומיים ולגפנים הוותיקות.

תכנון ביקור

רוב היקבים בכרסוחוריה הם עסקים משפחתיים קטנים ולא מרכזי מבקרים מאוישים, ולכן תיאום מראש חשוב כאן יותר מאשר באזור יין מסחרי גדול. פרטי הקשר של כל אחד מופיעים בעמוד שלו.

הכבישים צרים ומפותלים. הקצו יותר זמן בין הכפרים ממה שהמפה מציעה, וסכמו מי נוהג לפני היציאה.