מדריכי היין של קפריסין
רקע על אזורי היין של האי, הזנים וההיסטוריה — ועצות מעשיות לתכנון ביקור.
כרסוחוריה: כפרי היין של לימסול
אשכול הכפרים הצפוף במורדות הדרומיים של טרודוס מרכז יותר יקבים מכל אזור אחר בקפריסין. כך בנוי האזור.
קראו את המדריך →קומנדריה: היין הנקוב בשם העתיק בעולם
עדיין מיוצרת בארבעה־עשר כפרים מוגדרים ממאברו וקסיניסטרי מיובשים בשמש, ולקומנדריה היסטוריה מתועדת שראשיתה במסעי הצלב.
קראו את המדריך →הזנים המקומיים של קפריסין
קסיניסטרי, מאברו, מרתפטיקו וקומץ זנים נדירים שמוחזרים מסף הכחדה — מדריך למה שבאמת גדל באי.
קראו את המדריך →יום באומודוס
הכפר המתויר ביותר בכרסוחוריה מרכז כמה יקבים, מנזר מימי הביניים וכיכר מרוצפת ביישוב שאפשר לחצות ברגל.
קראו את המדריך →יינות הגובה של פיציליה
חלק מהכרמים המסחריים הגבוהים ביותר בים התיכון שוכנים במורדות המזרחיים של טרודוס, שם הגובה עושה את מה שקו הרוחב אינו יכול.
קראו את המדריך →ארץ היין של פאפוס
מרמת לאונה מעל אקאמס ועד כפרי ההר סביב פנאיה, למערב האי יש תרבות יין שונה מזו של לימסול.
קראו את המדריך →יקבי המנזרים של קפריסין
מנזרים אורתודוקסיים שמרו על גידול הגפן באי במשך מאות שנים, וכמה מהם מייצרים יין מסחרי עד היום.
קראו את המדריך →תכנון הביקור הראשון ביקב בקפריסין
היקבים בקפריסין הם בעיקר עסקים משפחתיים קטנים ולא מרכזי מבקרים מאוישים. ההבנה הזאת משנה את אופן תכנון הנסיעה.
קראו את המדריך →ניקוסיה וטרודוס הצפוני
פחות מבוקרים מלימסול או פאפוס, הכפרים פנימה מניקוסיה מחזיקים אשכול של יקבים צעירים ושאפתניים בגובה של ממש.
קראו את המדריך →לרנקה וגבעות לפקרה
מחוז היין הקטן ביותר באי הוא גם הפחות מתועד — קומץ יצרני בוטיק בגבעות שמעל עמק לפקרה.
קראו את המדריך →פסטיבל היין של קפריסין בלימסול
תשעה ערבים בגן העירוני בכל סתיו, והטעימה הרחבה ביותר של יין קפריסאי שתמצאו במקום אחד.
קראו את המדריך →זיבניה: משקה הכפרים של קפריסין
מזוקקת מגפת ענבים ומיין יבש, מוגנת בכל האיחוד האירופי מאז 2004, ומוגשת בדרך כלל בסוף ארוחה קפריסאית.
קראו את המדריך →הבציר בקפריסין: מתי נולד הבציר
הקטיף נמשך מאוגוסט ועד נובמבר, מדורג לפי גובה וזן. מה זה אומר לגבי בחירת מועד הביקור.
קראו את המדריך →יין קפריסאי ושולחן המזה
מזה מעמיס עשרים מנות על השולחן בבת אחת, ובכך שובר את ההיגיון הרגיל של יין אחד למנה אחת.
קראו את המדריך →חמשת אלפים שנה: יין בקפריסין העתיקה
כלי חרס שנחפרו באֶרימי נשאו שרידי יין מהתקופה שבין 3500 ל־3000 לפנה״ס — מהעדויות העתיקות ביותר באגן הים התיכון.
קראו את המדריך →יין קפריסין: היין של קפריסין בתלמוד
קפריסין היא המקום היחיד מחוץ לארץ ישראל שיינו נזכר בתלמוד — ויקב בקאטו פלאטרס החזיר את השם ב־2008.
קראו את המדריך →איך לקרוא תווית יין קפריסאית
שבעה כינויי מקור, ארבעה כינויים גיאוגרפיים, וכללים על גובה ויבול. למה בעצם מחייבות את היצרן המילים שעל בקבוק קפריסאי.
קראו את המדריך →יקבים אורגניים ובהתערבות מזערית בקפריסין
אחד־עשר מיקבי האי מתארים את עבודתם כאורגנית, בת־קיימא או בהתערבות מזערית. היכן הם, ולמה האקלים מתאים לכך.
קראו את המדריך →יין קפריסאי בלי רכב
התחבורה הציבורית אינה מגיעה לכפרי היין. הנה מה שבאמת עובד אם אינכם נוהגים — והכפר האחד שבו הליכה ברגל מספיקה.
קראו את המדריך →שש שעות ביבשה: יין מנמל לימסול
מה באמת בהישג יד מטרמינל הקרוזים בעצירה קצרה, עם המרחקים האמיתיים ולא האופטימיים.
קראו את המדריך →חגי הענבים בכפרי קפריסין
מסוף אוגוסט ועד נובמבר כפרי היין חוגגים את הבציר עם פאלוזס, סוצוקוס, יין וזיבניה: מה קורה שם, איפה ומתי כדאי להגיע.
קראו את המדריך →ביקור ביקבי קפריסין בחורף
מנובמבר עד מרץ: יקבים שקטים, שלג בטרודוס, כפרי חג המולד בין הכרמים, ומה לשתות עם האוכל החורפי.
קראו את המדריך →