Περιοχές·6 λεπτά ανάγνωσης

Η οινική Πάφος

Η επαρχία Πάφου καλύπτει δύο αρκετά διαφορετικά οινικά τοπία: το οροπέδιο της Λαόνας στα βορειοδυτικά, κοντά στη χερσόνησο του Ακάμα, και τα ψηλότερα ενδοχώρια χωριά γύρω από τη Βουνί Παναγιάς και τον Στατό-Άγιο Φώτιο. Μαζί αντιπροσωπεύουν σημαντικό μέρος της σοβαρής παραγωγής του νησιού.

Η Λαόνα και το όριο του Ακάμα

Χωριά όπως η Κάθικας, η Στρουμπί και η Πολέμι βρίσκονται σε οροπέδιο περίπου 600 μέτρων, αρκετά κοντά στη θάλασσα ώστε να δέχονται θαλάσσια επίδραση, αλλά αρκετά ψηλά ώστε να ξεφεύγουν από τη ζέστη της ακτής.

Το Ξυνιστέρι αποδίδει ιδιαίτερα καλά εδώ, και η περιοχή έδωσε μερικά από τα πρώτα σύγχρονα boutique κρασιά του νησιού στα τέλη της δεκαετίας του 1980 και του 1990, όταν το κυπριακό κρασί άρχισε να απομακρύνεται από τη μαζική παραγωγή.

Οι λόφοι της Βουνί Παναγιάς

Πιο μέσα και ψηλότερα, τα χωριά γύρω από την Παναγιά και τον Στατό-Άγιο Φώτιο φτάνουν τα 900 με 1.150 μέτρα. Εδώ αρκετοί παραγωγοί έχουν επικεντρωθεί στις γηγενείς ποικιλίες, και από εδώ προέρχεται μέρος του πιο δυνατού Μαραθεύτικου.

Στην περιοχή βρίσκεται και η Μονή Χρυσορρογιάτισσας, με οινοποιητική παράδοση τεκμηριωμένη από τον 18ο αιώνα.

Μικρότερα χωριά που αξίζουν την παράκαμψη

Η Αμαργέτη, το Σαλαμιού, η Λετύμβου και η Κοιλίνεια έχουν όλα μικρούς οικογενειακούς παραγωγούς, αρκετοί από τους οποίους παράγουν λίγες μόνο χιλιάδες φιάλες τον χρόνο. Πρόκειται για οινοποιεία που δουλεύουν και όχι για τουριστικά αξιοθέατα, και η υποδοχή είναι αντίστοιχα προσωπική.

Οι κοιλάδες του Έζουσα και του Διαρίζου, που κατεβαίνουν από τα βουνά προς την ακτή, είναι το γεωγραφικό νήμα που συνδέει πολλά από αυτά.

Πρακτικά

Τα οινοποιεία της Πάφου είναι πιο διάσπαρτα από εκείνα των Κρασοχωριών, οπότε υπολογίστε ότι θα οδηγείτε μεταξύ τους αντί να περπατάτε. Δύο ή τρία σε μια μέρα είναι άνετος ρυθμός.

Επειδή πολλά είναι πολύ μικρές μονάδες, ένα τηλεφώνημα εκ των προτέρων είναι η διαφορά ανάμεσα σε μια γευσιγνωσία και μια κλειστή πόρτα. Τα στοιχεία επικοινωνίας βρίσκονται στη σελίδα κάθε οινοποιείου.