Οδηγοί για το κρασί της Κύπρου
Πληροφορίες για τις οινικές περιοχές, τις ποικιλίες και την ιστορία του νησιού — και πρακτικές συμβουλές για την επίσκεψή σας.
Τα Κρασοχώρια της Λεμεσού
Η πυκνή συστάδα οινοχωριών στις νότιες πλαγιές του Τροόδους συγκεντρώνει περισσότερα οινοποιεία από οπουδήποτε αλλού στην Κύπρο.
Διαβάστε τον οδηγό →Κουμανδαρία: το αρχαιότερο κρασί με όνομα στον κόσμο
Η Κουμανδαρία παράγεται ακόμη σε δεκατέσσερα καθορισμένα χωριά από λιαστό Μαύρο και Ξυνιστέρι, με τεκμηριωμένη ιστορία που φτάνει στις Σταυροφορίες.
Διαβάστε τον οδηγό →Οι γηγενείς ποικιλίες σταφυλιού της Κύπρου
Ξυνιστέρι, Μαύρο, Μαραθεύτικο και μια χούφτα σπάνιων ποικιλιών που επιστρέφουν από τα πρόθυρα της εξαφάνισης.
Διαβάστε τον οδηγό →Μια μέρα στον Όμοδο
Το πιο πολυσύχναστο από τα Κρασοχώρια συγκεντρώνει αρκετά οινοποιεία, ένα μεσαιωνικό μοναστήρι και μια πλακόστρωτη πλατεία σε ένα χωριό που διασχίζεται με τα πόδια.
Διαβάστε τον οδηγό →Κρασιά μεγάλου υψομέτρου στην Πιτσιλιά
Μερικοί από τους ψηλότερους εμπορικούς αμπελώνες της Μεσογείου βρίσκονται στις ανατολικές πλαγιές του Τροόδους, όπου το υψόμετρο κάνει τη δουλειά που δεν μπορεί το γεωγραφικό πλάτος.
Διαβάστε τον οδηγό →Η οινική Πάφος
Από το οροπέδιο της Λαόνας πάνω από τον Ακάμα έως τα ορεινά χωριά γύρω από την Παναγιά, η δύση του νησιού έχει δική της οινική κουλτούρα.
Διαβάστε τον οδηγό →Τα μοναστηριακά οινοποιεία της Κύπρου
Τα ορθόδοξα μοναστήρια κράτησαν ζωντανή την αμπελουργία στο νησί για αιώνες, και αρκετά παράγουν κρασί εμπορικά μέχρι σήμερα.
Διαβάστε τον οδηγό →Σχεδιάζοντας την πρώτη σας επίσκεψη σε οινοποιείο στην Κύπρο
Τα κυπριακά οινοποιεία είναι κυρίως μικρές οικογενειακές μονάδες και όχι στελεχωμένα κέντρα επισκεπτών. Αυτό αλλάζει τον τρόπο που πρέπει να σχεδιάσετε το ταξίδι σας.
Διαβάστε τον οδηγό →Λευκωσία και βόρειο Τρόοδος
Λιγότερο επισκέψιμη από τη Λεμεσό ή την Πάφο, η ενδοχώρα της Λευκωσίας συγκεντρώνει νέα, φιλόδοξα οινοποιεία σε σημαντικό υψόμετρο.
Διαβάστε τον οδηγό →Λάρνακα και οι λόφοι των Λευκάρων
Η μικρότερη οινική περιοχή του νησιού είναι και η λιγότερο εξερευνημένη — λίγοι boutique παραγωγοί στους λόφους πάνω από την κοιλάδα των Λευκάρων.
Διαβάστε τον οδηγό →Η Γιορτή Κρασιού στη Λεμεσό
Εννιά βραδιές στον Δημοτικό Κήπο κάθε φθινόπωρο, και η πιο ολοκληρωμένη γευσιγνωσία κυπριακού κρασιού σε ένα μέρος.
Διαβάστε τον οδηγό →Ζιβανία: Το Απόσταγμα των Χωριών
Αποστάζεται από στέμφυλα και ξηρό κρασί, προστατεύεται στην ΕΕ από το 2004, και συνήθως σερβίρεται στο τέλος του γεύματος.
Διαβάστε τον οδηγό →Ο Τρύγος στην Κύπρο: Πότε Γίνεται
Ο τρύγος κρατά από τον Αύγουστο ως τον Νοέμβριο, κλιμακωμένος ανά υψόμετρο και ποικιλία. Τι σημαίνει για το πότε θα επισκεφθείτε.
Διαβάστε τον οδηγό →Κυπριακό Κρασί και Μεζές
Ο μεζές βάζει είκοσι πιάτα στο τραπέζι ταυτόχρονα, κάτι που ανατρέπει τη λογική ένα κρασί για ένα πιάτο.
Διαβάστε τον οδηγό →Πέντε Χιλιάδες Χρόνια: Το Κρασί στην Αρχαία Κύπρο
Κεραμικά από την Ερήμη έφεραν κατάλοιπα κρασιού από το 3500 με 3000 π.Χ., από τα αρχαιότερα τεκμήρια στη Μεσόγειο.
Διαβάστε τον οδηγό →Yein Kafrisin: το κυπριακό κρασί στο Ταλμούδ
Η Κύπρος είναι ο μόνος τόπος εκτός της Γης του Ισραήλ του οποίου το κρασί κατονομάζεται στο Ταλμούδ — και ένα οινοποιείο στα Κάτω Πλάτρες επανέφερε το όνομα το 2008.
Διαβάστε τον οδηγό →Πώς να διαβάσετε μια κυπριακή ετικέτα κρασιού
Επτά ΠΟΠ, τέσσερις ΠΓΕ και κανόνες για υψόμετρο και αποδόσεις. Τι δεσμεύει στην πραγματικότητα τον παραγωγό όταν γράφεται στη φιάλη.
Διαβάστε τον οδηγό →Βιολογικά οινοποιεία και ελάχιστη παρέμβαση στην Κύπρο
Έντεκα οινοποιεία του νησιού περιγράφουν τη δουλειά τους ως βιολογική, βιώσιμη ή ελάχιστης παρέμβασης. Πού βρίσκονται και γιατί το κλίμα τα ευνοεί.
Διαβάστε τον οδηγό →Κυπριακό κρασί χωρίς αυτοκίνητο
Τα μέσα μεταφοράς δεν φτάνουν στα οινοχώρια. Να τι λειτουργεί πραγματικά αν δεν οδηγείτε — και πού το περπάτημα αρκεί.
Διαβάστε τον οδηγό →Έξι ώρες στη στεριά: κρασί από το λιμάνι της Λεμεσού
Τι είναι πραγματικά προσβάσιμο από το τερματικό κρουαζιέρας σε μια σύντομη στάση, με τις αληθινές αποστάσεις και όχι τις αισιόδοξες.
Διαβάστε τον οδηγό →Οι γιορτές του σταφυλιού στα χωριά της Κύπρου
Από τα τέλη Αυγούστου ως τον Νοέμβριο τα κρασοχώρια γιορτάζουν τον τρύγο με παλουζέ, σουτζούκο, κρασί και ζιβανία: τι γίνεται, πού και πότε να πάτε.
Διαβάστε τον οδηγό →Επίσκεψη στα οινοποιεία της Κύπρου τον χειμώνα
Από τον Νοέμβριο ως τον Μάρτιο: ήσυχα οινοποιεία, χιόνι στο Τρόοδος, χριστουγεννιάτικα χωριά στα κρασοχώρια και κρασί για το χειμωνιάτικο τραπέζι.
Διαβάστε τον οδηγό →