Пять тысяч лет: вино в древнем Кипре
Кипр обоснованно претендует на самую длинную винную культуру Средиземноморья, и в отличие от большинства подобных претензий его опирается на лабораторный анализ, а не только на предание.
Сосуды из Ерими
Между 1932 и 1935 годами археолог Порфириос Дикеос раскопал халколитическое поселение на окраине Ерими, к западу от Лимасола, и извлёк фрагменты круглых сосудов, датируемых 3500–3000 годами до н. э.
Затем они пролежали в музейных собраниях около семидесяти лет, прежде чем кто-либо проверил, что в них было.
Что показали следы
В 2005 году группа под руководством итальянского археолога Марии Розарии Бельджорно проанализировала восемнадцать фрагментов и обнаружила винную кислоту — химический маркер винограда — в двенадцати из них.
Это помещает вино в кипрскую керамику примерно пять с половиной тысяч лет назад, древнейшее такое свидетельство во всём Средиземноморском бассейне. В самой Ерими работает музей вина, построенный вокруг этой находки.
Непрерывность, а не только древность
Древность сама по себе — слабый аргумент: множество мест начали делать вино рано, а потом перестали. Кипр отличает то, что производство никогда не прерывалось полностью: монастыри пронесли виноградарство через века, когда коммерческое виноделие сжималось.
Коммандария — самая ясная уцелевшая нить. Сладкое вино из подсушенных на солнце ягод, сделанное в тех же деревнях, с документированной историей во много столетий и методом, который принципиально не изменился: Co-op Commandaria Winery и Revecca Traditional Winery работают именно в этом ключе.
Где историю видно
Помимо музея в Ерими, археологические собрания Никосии хранят халколитический материал вместе с более поздними свидетельствами винной торговли острова. В Пафосе Sterna Winery держит собственный музей вина в Катикасе.
За живой версией стоит ехать в деревни Коммандарии к северу от Лимасола. Расстояние между тем, что показывает археология, и тем, что налито в бокал, там короче, чем где-либо ещё на острове.
Связанные винодельни
Контактные данные и расположение каждой — на её странице.
Другие гиды
Красохорья: винодельческие деревни Лимасола
Плотная группа винодельческих деревень на южных склонах Троодоса объединяет больше виноделен, чем любая другая часть Кипра. Как устроен этот регион.
Стили винаКоммандария: старейшее именованное вино в мире
По-прежнему производимая в четырнадцати определённых деревнях из подсушенных на солнце Мавро и Ксинистери, Коммандария имеет документированную историю со времён крестовых походов.
СортаАвтохтонные сорта винограда Кипра
Ксинистери, Мавро, Маратефтико и горстка редких сортов, возвращаемых с грани исчезновения, — путеводитель по тому, что действительно растёт на острове.